Una de las
piezas más importantes en la maquinaria
de hostelería son las freidoras
industriales, las cuales podemos encontrar en una gran variedad de tamaños,
con diferentes presentaciones, algunas con más opciones que otras e incluso con
tecnologías tan avanzadas que pueden tanto introducir cómo sacar el cesto de
las frituras de forma automática; pero en esta ocasión hablaremos al respecto
de la elección de una freidora en base a su manera de calentarse, es decir con
combustible natural o con electricidad.
